超絶品!!!フランス田舎料理☆ホワイトアスパラ!?長ネギのボイル

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昨夜、フランス歴20年の吉村葉子さんの著書を読んでたら、どうしてもフランスの家庭料理を作りたくなり、アパタイザを作りたくなり、作りました(*´∀`)♪

フランスでは、白いアスパラを茹でて頂くのですが、なかなか日本ではてに入らない…だから、長ネギの白いところを10センチくらい長めに切って茹でます。ゆでたてにサラダ油、お酢、お塩それにワタシはペッパーとレモン汁を加えたドレッシングをソースとして…!
ホワイトアスパラのような食感!!!!美味しすぎてうなりました(笑)。

他のアパタイザは、サラダ・ド・キューカンバー、サラダ・ド・キャロット、。

メインは、昨日のしゃぶしゃぶで残った食材のカレー(笑)。
そうメインはチキンの丸焼きとかがよかったんだけどね〜☆グリルは冬のボーナスで〜ヽ(・∀・)ノ


デザートは、グリーンティーアイスクリームくるみ&マンゴーソースがけ

ワインは、以前にカズさんから頂いたボルドー。美味しく頂きました!ありがとうございます!

この長ネギ料理は、絶品たから、お試しあれ〜(*´∀`)♪
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by reikapi | 2011-10-04 22:36


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